ΝΟΤΙΟΑΝΑΤΟΛΙΚΟΣ   -  ΣΟΡΟΚΟΣ     !!!!

Ο νοτιοανατολικός άνεμος για τους ναυτικούς είναι ο ΣΙΡΟΚΟΣ. Τον λένε και Σορόκο. Για τον ίδιο άνεμο διατηρείται στην ελληνική γλώσσα και η λέξη ΕΥΡΟΣ,  αλλά την  Σορόκο την προτιμούν οι ποιητές.

Ο Νίκος Καββαδίας, ναυτικός και ποιητής ταυτόχρονα,

μας έχει δώσει εκείνο το εκπληκτικό

«ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΣΟΥ ΤΑ ΚΥΒΕΡΝΟΥΣΕ ΣΟΡΟΚΑΔΑ»

Τη νύχτα σου’ πα στο καμπούνι μια ιστορία,

την ίδια που όλοι οι ναυτικοί λένε στη ράδα,

τα μάτια σου τα κυβερνούσε ΣΟΡΟΚΑΔΑ

κι όλο μουρμούριζες βραχνά : ''Φάλτσο η πορεία...

ΚΑΡΥΔΙΑ  !!!!!!!!!!!!!!!!

Το ελλαγικό οξύ στα καρύδια έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, δρώντας υπέρ της προστασίας από την πλάκα και τη σκλήρυνση των αρτηριών που συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού, εμφράγματος και καρδιακών παθήσεων. Και αν αυτό δεν αποτελεί σημαντικό λόγο για να μασουλήσετε λίγα καρύδια παραπάνω, πρέπει να ξέρετε ότι διαθέτουν και τα πολύ σημαντικά αντιφλεγμονώδη λιπαρά οξέα ωμέγα-3.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Το μονοακόρεστο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο περιέχει λιπαρά οξέα ωμέγα-3, τα οποία αναστέλλουν τις φλεγμονές. Οι έρευνες έχουν δείξει την αποτελεσματικότητα του στην μάχη εναντίον φλεγμονωδών παθήσεων όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η αρτηριοσκλήρυνση, ακόμα και ο καρκίνος.

ΡΟΔΙ    -  ΧΥΜΟΣ  ΡΟΔΙ !!!!

Ο χυμός από ρόδι είναι ένας νόστιμος τρόπος και έτσι εύκολο να τον εντάξεις στο διατροφικό σου πρόγραμμα. Η ικανότητα αντίστασης στη φλεγμονή έχει χρησιμοποιηθεί ακόμα και για να βοηθήσει ασθενείς με υπέρταση. Το ρόδι περιέχει φυτοχημικά, τα οποία βοηθούν στην καταστολή των φλεγμονών των σχετιζόμενων με τον καρκίνο του παχέος εντέρου. Με άλλα λόγια, το ρόδι μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο στην αντιμετώπιση της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ  !!!!!!!!!!!!

Η κερσετίνη έχει τη δική της σημαντική θέση στη λίστα των αντιφλεγμονωδών τροφών μεγάλης αξίας. Τα κρεμμύδια, πλούσια σε αυτό το φλαβονοειδές, διαθέτουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση επίσης. Η κερσετίνη λειτουργεί σταθεροποιώντας τα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για την απόκριση της ισταμίνης, έχοντας ένα τόσο αντιισταμινικό, όσο και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

ΑΛΟΗ    !!!!!!!!!!

Γνωστή και ως «φυτό της αθανασίας» αλλά και ως ιαματικό φυτό, αγαπημένη της Ιατρικής και της κοσμετολογίας, η αλόη είναι στην πραγματικότητα το θαυματουργό φυσικό συστατικό για άψογο δέρμα. Με ενυδατικές, ρυθμιστικές, καθαριστικές και θεραπευτικές ιδιότητες, κατάλληλη για κάθε τύπο επιδερμίδας, είναι το φυτό που διαθέτει το μακρύτερο ίσως κατάλογο χρήσης στη διεθνή ιατρική βιβλιογραφία. Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, όπως Α, Ο και Ε, περιέχει επίσης φυλλικό οξύ, Β1, Β2, Β3, Β6, ενώ είναι μία από τις ελάχιστες φυτικές πηγές της βιταμίνης Β12. Μέταλλα: Ασβέστιο, ποτάσιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, νάτριο, κάλιο, χρώμιο, σίδηρο και το αντιοξειδωτικό σελήνιο. Ενζυμα: Αρκετούς τύπους, μεταξύ των οποίων και τη βραδυκινάση, με εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες για το δέρμα και τους ιστούς. Επίσης, οξειδάση, καταλάση, αμυλάση, κελλουλάση, λιπάση, αλανινάση, φωσφατάση, κρεατινική φωσφοκινάση, υδρογονάση.

ΓΑΙΔΟΥΡΑΓΚΑΘΟ  !!!!!!!!!!!!!!!!

Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα βότανο που έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια για την ενίσχυση της υγείας του ήπατος, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης. (1) Περιέχει το φλαβονοειδές σιλυμαρίνη, το οποίο πιστεύεται ότι διαθέτει πολλά οφέλη όπως είναι η προστασία του ήπατος, αλλά και αντιοξειδωτικές, αντιιικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.  Η σιλυμαρίνη, η οποία αποτελεί το δραστικό συστατικό του, στην πραγματικότητα είναι μια ομάδα ενώσεων (σιλιμπινίνη, σιλιδιανίνη και σιλικριστίνη) που συνδυάζονται προκειμένου να παρέχουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία.  Έχει αντιινώδεις ιδιότητες, που σημαίνει ότι εμποδίζει τη δημιουργία ουλώδους ιστού και πιστεύεται ότι δρα ως «παράγοντας αποκλεισμού τοξινών» αναστέλλοντας την πρόσδεση του τοξινών στους υποδοχείς των κυτταρικών μεμβρανών του συκωτιού. Η σιλυμαρίνη δεν χρησιμοποιείται μόνο για τη θεραπεία της αλκοολικής ηπατοπάθειας, της οξείας και χρόνιας ιογενούς ηπατίτιδας και των ασθενειών του ήπατος που προκαλούνται από τις τοξίνες, αλλά έχει αποδειχτεί από μελέτες σε ζώα ότι αυτή η ισχυρή ένωση μειώνει την ηπατική βλάβη που προκαλείται από διάφορα φάρμακα και περιβαλλοντικές τοξίνες.

ΑΝΗΘΟΣ   !!!!!!!!

Ο άνηθος περιέχει 4% πτητικό έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει την καρβόνη, τη λιμονίνη και τη φελανδρίνη. Περιέχει επίσης, φλαβονοειδή, κουμαρίνες, ξανθόνες και τριτερπένια, έχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C και του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγγάνιο, άφθονο κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Ακόμη,10-20% φυτικό έλαιο, πρωτεΐνες, αμίνες, μπεργκαπτένη, ουμπελιπρενίνη, σκοπολετίνη, εσκουλετίνη, ουμπελιφερόνη, κοφείνη, χλωρογενικό οξύ και είναι ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες βότανο

ΤΣΟΥΚΝΙΔΑ   !!!!!

Η τσουκνίδα περιέχει φλαβονοειδή, αμίνες, γλυκοκινόλη και ανόργανα συστατικά. Περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε, Κ, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και σελήνιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και φυλλικό οξύ. Περιέχει επίσης και πολλά φυτοχημικά στοιχεία όπως το λυκοπένιο, β-καροτένιο, καφεϊκό οξύ και βεταΐνη. Τα φύλλα περιέχουν επίσης, μια ισταμινική ουσία, μυρμηγκικό οξύ, πυρίτιο και τανίνη. Κατά τον Saladin, το φυτό περιέχει νιτρικό ασβέστιο, οξείδιο του σιδήρου, ξυλώδη ουσία και χλωροφύλλη. Είναι πλούσια σε άλατα και οι κορυφές του φυτού περιέχουν ακόμη, χαλκό, χλώριο, νάτριο και ορμόνες

ΓΑΡΙΦΑΛΟ   !!!!!

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του γαρίφαλου αλλά και του ελαίου που προέρχεται από αυτό είναι πασίγνωστες. Τα αντιοξειδωτικά οφέλη του είναι υψηλότερα από κάθε άλλο μπαχαρικό, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους. Το γαρίφαλο περιέχει σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες αποδεδειγμένα προστατεύουν από την τοξικότητα περιβαλλοντικών ρύπων όπως ο τετραχλωράνθρακας, την εμφάνιση καρκίνου του πεπτικού συστήματος και τη φλεγμονή των αρθρώσεων.

ΠΕΝΤΑΝΕΥΡΟ   !!!!!!!!!!!

Οι φύλλα του πεντάνευρου χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από τον βήχα και τη θεραπεία των ερεθισμένων βλεννογόνων εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Τα δραστικά συστατικά του παρέχουν αντιβακτηριακή και αντιμικροβιακή δράση και προσφέρουν αντιφλεγμονώδη και αντιτοξικά αποτελέσματα. Κλινικές δοκιμές έχουν αποκαλύψει την αποτελεσματικότητά του στην αντιμετώπιση του βήχα, του κρυολογήματος και τον ερεθισμό των πνευμόνων. Τα φύλλα του ανακουφίζουν από τον ξηρό βήχα μειώνοντας τη δημιουργία βλέννας στους πνεύμονες.

ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Η μαντζουράνα είναι μια από τις ισχυρότερες πηγές φυσικών αντιοξειδωτικών. Τα δραστικά συστατικά που περιέχει, είναι το αιθέριο έλαιο, που αποτελείται από ένυδρο σαβινένιο, λιναλοόλη, καρβακρόλη και άλλα τερπένια, τα φλαβονοειδή, το καφεϊνικό και ροζμαρινικό οξύ και τα τριτερπενοειδή. Περιέχει επίσης, θυμόλη, πτητικά έλαια, στυπτικές και πικρές ουσίες και 40% φυτικές ίνες. Περιέχει ακόμη, ένα πλήθος θρεπτικών συστατικών, όπως βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Οι βιταμίνες της είναι η βιταμίνη C, Α, Κ, β καροτίνη, Β6, φολικό οξύ και νιασίνη. Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία της είναι ο σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, ασβέστιο και ψευδάργυρος.

ΔΥΟΣΜΟΣ  -  ΒΑΣΑΡΜΟΣ !!!!!!!!!!!!!!!

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται εξωτερικά σε μυαλγίες και νευραλγίες. Πρέπει όμως να αποφεύγεται η επαφή των παρασκευασμάτων που περιέχουν αιθέριο έλαιο με το πρόσωπο και με τη μύτη. Ως έγχυμα χρησιμοποιείται κατά της γαστρίτιδας, των κολικών και της δυσπεψίας. Διευκολύνει την έκκριση της χολής. Επίσης, υποβοηθά την εφίδρωση στον πυρετό και τη γρίπη. Το βράσιμο των φύλλων σε νερό και η εισπνοή των υδρατμών βοηθά κατά του κρυολογήματος.

ΦΑΣΚΟΛΗΛΟ  !!!!

Το φασκόμηλο περιέχει πτητικό έλαιο που περιλαμβάνει 30% θουγιόνη, 5% κινεόλη, λιναλόλη, βορνεόλη, καμφορά, σαλβένιο και πινένιο, ένα πικρό στοιχείο, τανίνες, τριτερπενοειδή, φλαβονοειδή, οιστρογόνες ουσίες και ρητίνη. Το φυτό αυτό που έχει ισχυρή και αρωματική μυρωδιά και θερμή, υπόπικρη γεύση, περιέχει 2% πράσινο αιθέριο έλαιο, ανάλογο με εκείνο της αψιθιάς, περιέχει εκτός των παραπάνω και τανασετόνη και πικρές ουσίες όπως πικροσαλβίνη κλπ. Τέλος, 1 κιλό εκχυλίσματος φασκόμηλου περιέχει 6000 διεθνείς μονάδες εστρόνης.

ΡΙΓΑΝΗ  !!!!!!!!!!!!!

Η ρίγανη περιέχει επίσης θυμόλη και θεωρείται το βότανο με την υψηλότερη αντιοξειδωτική δράση, η οποία είναι 4 φορές υψηλότερη ανά γραμμάριο από την αντίστοιχη των βατόμουρων. Εκτός από τη θυμόλη, περιέχει καρβακρόλη (ένα άλλο έλαιο), η οποία έχει αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές και αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Όλες αυτές οι αντιφλεγμονώδεις ουσίες μαζί καθιστούν τη ρίγανη ένα από τα πιο ευεργετικά βότανα που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας.

ΘΥΜΑΡΙ   !!!!!!!!!!!!

To θυμάρι χρησιμοποιείται κατά της ουλίτιδας, της τερηδόνας και της οδοντικής πλάκας. Είναι αποτελεσματικό κατά του πονόλαιμου και του έντονου βήχα. Προκαλεί απόχρεμψη και μειώνει τους περιττούς σπασμούς. Η θυμόλη και βορνεόλη που περιέχει του προσδίδουν ιδιαίτερες αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το ρόφημα βοηθά την εντερική λειτουργία και καταπραύνει τα φουσκώματα. Καταπολεμά την ατονία και το άγχος, την ψυχική και σωματική εξάντληση, την κατάθλιψη και την απάθεια

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ  -  ΑΡΙΣΜΑΡΙ  !!!!!!

Το δεντρολίβανο αποτελεί σημαντικό αντιγηραντικό που περιέχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες, ενώ λειτουργεί επίσης και ως ήπιο αποτοξινωτικό του ήπατος. Αυτό το βότανο διεγείρει επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Το δεντρολίβανο ενδυναμώνει τα μικροσκοπικά αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που ωφελεί το δέρμα και τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο, γι’ αυτό άλλωστε ίσως ονομάζεται και βότανο της μνήμης.

ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ   !!!!!!!!!

Ο Μαϊντανός έχει ιδιαιτέρως υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη, βιταμίνη C, φολικό οξύ, σίδηρο και άλλα μέταλλα ενώ διαθέτει αντιφλεγμονώδη φλαβονοειδή που δρουν ως εξολοθρευτές ελεύθερων ριζών. Έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό για να δείχνετε νέοι, γι’ αυτό φροντίστε να τον καταναλώνετε τακτικά!

ΜΑΡΑΘΟΣ  !!!!!!!!!!!!!!

Είτε χρησιμοποιείται ως βολβός λαχανικών ή ως σπόρος, διαθέτει ένα σωρό αντιγηραντικές ιδιότητες. Είναι αντιφλεγμονώδης και εξαιρετικά ωφέλιμος για το πεπτικό σύστημα διότι αποτελεί μια αντιμυκητιασική (καταπολεμά τον μύκητα Κάντιντα) και αντιβακτηριακή ουσία. Επίσης, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα.

ΚΑΝΕΛΑ  !!!!!

Η κανέλα καταπολεμά το σάκχαρο, ενώ σύμφωνα με την Βρετανική Βοτανική Φαρμακοποιία η κανέλα ενδείκνυται σε καταστάσεις τυμπανισμού και δυσπεψίας, γαστροπεπτικών κολικών με μετεωρισμό, αλλά και σε παρόμοιες καταστάσεις όπου επιπρόσθετα εμφανίζεται και ναυτία. Εξάλλου παραδοσιακά η κανέλα χρησιμοποιείτο ως θετικό στοιχείο προαγωγής της καλής πέψης αλλά και για καταστάσεις όπως κοιλιακές κράμπες, εντερική καντιδίαση, δυσβίωση, σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου κ.α. Τα πτητικά έλαια του κιννάμωμου φαίνεται ότι ασκούν αντισπασμωδική δράση ενώ ταυτόχρονα σκοτώνουν ένα πλήθος παθογόνων μικροοργανισμών

ΣΚΟΡΔΟ   !!!!!!!!!!!!!

Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως μέσο θεραπείας διαφόρων ασθενειών, ενώ πρόσφατα διαπιστώθηκε ότι μειώνει την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων και νεοπλασμάτων, και έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση. Οι ενώσεις θείου και συγκεκριμένα η ουσία αλλισίνη, φαίνεται ότι είναι τα ενεργά συστατικά του σκόρδου. Τα διαθέσιμα στοιχεία αποκαλύπτουν ότι το σκόρδο χρησιμοποιείται για περίπου 5.000 χρόνια, ενώ για 3.000 χρόνια χρησιμοποιείται στην Κίνα στον τομέα της ιατρικής. Ιστορικά, το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο για να αντιμετωπίσει μια πλειάδα παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της υπέρτασης. Ανήκει επίσης στα ισχυρά αντιφλεγμονώδη βότανα.